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Unser Familienunternehmen besteht seit 1962. Der Senior-Chef Friedrich Niemann gründete den Betrieb als Frischei-Handel. Zusammen mit seiner Frau Henrike erweiterten sie im Laufe der Zeit ihre Produktpalette um Geflügel, Geflügel-Spezialitäten und Wild. Mit Fleischermeister Hartwig Niemann und seiner Frau Sabrina ist bereits die zweite Generation im Unternehmen verantwortlich aktiv. Hartwig Niemann absolvierte seine Ausbildung von 1997 - 2000 und legte 2003 die Meisterprüfung ab. Sabrina Niemann ist Dipl. Wirtschaftspädagogin und lenkt das Geschehen meist im Hintergrund. Zu klassischen Hähnchen- und Putenfleischartikeln führen wir eine große Auswahl an Geflügelspezialitäten aus Frankreich. Hierzu gehören z. B. die Schwarzfußhähnchen oder Perlhühner. Beides mit dem Label Rouge ausgezeichnet. Dieses besagt, dass die Tiere eine höhere Qualität haben, als vergleichbare Fleischsorten. Das liegt unter anderem am besseren Futter, robusten Tierrassen und Auslauf in Freilandhaltung. Unsere französischen Artikel sind: Schwarzfußhähnchen, Perlhühner, Wachteln, Stubenküken, Tauben, Kapaune und Enten. Seit 2017 haben wir mit dem Geflügelhof Trenntmann aus Bad Rothenfelde einen starken Partner für unsere Weihnachtsgänse an unserer Seite. Nicht nur, dass er die Muttertiere unserer Gänse ebenfalls aufgezogen hat und somit die Gänse vom Ei bis zur Schlachtung begleitet, sondern er pflanzt auch das Futter selbst an. Wir sind von seiner Qualität überzeugt. Lassen Sie sich zu Weihnachten auch überzeugen. Unsere frischen Freilandeier bekommen wir jede Woche direkt vom Bauernhof Kottmann in OS-Sutthausen. Selbst angebautes Futter und viel Auslauf machen diese Eier unvergleichlich im Geschmack. Für Genießer mit Anspruch. Erfahren Sie hier mehr über das Kikok-Huhn. Geflügel ist ihre Passion. Dieser Leitspruch begleitet und führt durch alle Produktions- und Verkaufsprozesse. Deshalb verarbeiten sie in ihrer Produktion nur Geflügelfleisch von ihren ausgewählten langjährigen Partnern und Bauern. Bei der Rohmaterialauswahl für die Wurst- und Fleischprodukte achten sie stets auf höchste Qualität und Frische, sowie Nachhaltigkeit und Ressourcenschonende Verarbeitung und Verpackung. Ein Großteil der Geflügelwurst wird jede Woche selbst hergestellt. Für ihre Geflügelwurstsorten verwenden sie ausschließlich 100% Geflügelfleisch. Und auch bei den Wurstspezialitäten aus Wild verwenden sie nur Wildfleisch aus heimischen Wäldern. Lediglich die Salamisorten, der spanische Serrano-Schinken sowie einzelne Saisonartikel sind Handelsware. Sie kochen mit Liebe und Hingabe u.a. die Truthahn-Topfsülze, Hähnchen in Ananas-Aspik sowie Hühnerfrikassee. Ihr Sortiment an Wurstwaren wird stetig durch neue Ideen und Geschmacksinpirationen erweitert. So entstanden z.B. ihr Entenkochschinken, ihr Kikokfilet-Aufschnitt mit Chili und Knoblauch sowie ihr Gänserillette. Die Wälder und Wiesen im Osnabrücker Umland sind reich an heimischem Wild. Rehwild, Damhirsch und Wildschwein sind hier ebenso zu Hause, wie Fasan und Hase. In Zusammenarbeit mit den hiesigen Jägern und Förstereien werden sie stets mit frischem Wild versorgt, welches sie selbst zerlegen und in den einzelnen Edelstücken (Keule, Rücken, Blatt oder Gulasch) anbieten und zu Wurst verarbeiten. Wussten Sie, dass Wildfleisch zu den gesündesten Fleischsorten zählt? In der freien Wildbahn liefert die Natur die Vitamine und Nährstoffe, die frei von hohen Cholesterin- und Fettwerten sind. Nicht immer ist viel Zeit vorhanden, um lange zu kochen. Damit Essen nicht zum Stress wird und Sie mehr Zeit zum Genießen haben, haben sie viele leckere Speisen zum schnellen Zubereiten schon für Sie vorbereitet. Mehrmals wöchentlich werden Geflügelschnitzel und Geflügelfrikadellen frisch gebraten. Ebenso bereiten sie z.B. Puten-Rouladen, Braten „Natur', Braten mit gebratenen Zwiebeln oder Pflaumen und Aprikosen gefüllt für Sie vor.